ビジネス・サミット2017 東海・北陸「食」の大交流会

サプライヤー企業情報

中部食産株式会社

【バイヤーへのメッセージ】
雄大な自然中央アルプスの麓、豊富な水と澄みきった空気の都。「青い山脈」が眼の前に広がる恵那地方で当社は生まれ成長してきました。 近年ハム・ソーセージといった加工食肉業界は、食卓の定番として確固たる地位を確保し、消費者の皆様には品質保証や食の安心安全意識が確実に高まってきております。 こうした環境の中、当社では「オリジナルで手作りの味」を追及してきました。昔ながらの手作りで、最上の素材をゆっくり熟成し深くコクのある独特な商品を生み出しております。 「奥美濃古地鶏製品」「恵那峡フレッシュハム製品」等は当社の熟練の冴えがしみ込んだオリジナル商品です。今後も地元の食材にこだわった商品開発へと夢を広げてまいります。
サプライヤー企業名 中部食産株式会社
本社所在地 〒509-7205  岐阜県恵那市長島町中野1204-78
ホームページ http://www.chubushokusan.com/
電話番号 0573-25-5344

商品情報

商品名:奥美濃古地鶏ハム


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商品の分類 加工食品 /加工肉
内容量: 奥美濃古地鶏ハム 400g/本
保存温度帯: 冷蔵
賞味期限: 製造日より45日
業務用・小売用: 小売用
ターゲット1 (売り先): デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 食品商社・食品卸売 食材宅配
ターゲット2 (お客様): 原料・製法のこだわりに興味があり、本格的商品を求める中高年層
商品の特徴: コクと歯応えが自慢の岐阜県産『奥美濃古地鶏』を使用し、丁寧に脂肪分を取り除き、熟成工程にて鶏肉本来の旨みを引き出した後、プレスハムにしました。 鶏肉が主原料ですので、一般的な豚肉のハムに比べると脂質・カロリーが低いです。鶏肉のハムは市場にも少なく、原料に地域性があり付加価値の高い商品です。


商品名:奥美濃古地鶏ウィンナー


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商品の分類 加工食品 /加工肉
内容量: 奥美濃古地鶏ウィンナー 150g/P
保存温度帯: 冷蔵
賞味期限: 製造日より45日
業務用・小売用: 小売用
ターゲット1 (売り先): デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 食品商社・食品卸売
ターゲット2 (お客様): 原料・製法のこだわりに興味があり、本格的商品を求める中高年層
商品の特徴: コクと歯応えが自慢の岐阜県産『奥美濃古地鶏』を使用し、天然羊腸に詰め込んで桜チップで燻した、珍しい鶏肉の本格ウィンナーです。 地鶏の旨みと天然羊腸のパリッとした食感に加え、桜チップで燻した香りが合わさって本物のウィンナーが楽しめます。 鶏肉が主原料ですので、一般的な豚肉のウィンナーに比べると脂質・カロリーが低く、原料に地域性もあり付加価値の高い商品です。


商品名:奥美濃古地鶏リオナソーセージ


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商品の分類 加工食品 /加工肉
内容量: 奥美濃古地鶏リオナソーセージ 100g/P
保存温度帯: 冷蔵
賞味期限: 製造日より30日
業務用・小売用: 小売用
ターゲット1 (売り先): デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 食品商社・食品卸売
ターゲット2 (お客様): 原料・製法のこだわりに興味があり、本格的商品を求める中高年層
商品の特徴: 岐阜県産『奥美濃古地鶏』を使用した、鶏肉のソーセージです。 リオナソーセージとは、一般的に主原料の畜肉以外に副材(チーズやハーブ等の食材)を混ぜて作ったソーセージです。 レモンパセリ・チーズ・ガーリック・しその全4種類があり、様々な味が楽しめます。


商品名:奥美濃古地鶏むねパストラミ


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商品の分類 加工食品 /加工肉
内容量: 奥美濃古地鶏むねパストラミ 150g/P
保存温度帯: 冷蔵
賞味期限: 製造日より60日
業務用・小売用: 小売用
ターゲット1 (売り先): デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 食品商社・食品卸売
ターゲット2 (お客様): 原料・製法のこだわりに興味があり、本格的商品を求める中高年層
商品の特徴: コクと歯応えが自慢の岐阜県産地鶏『奥美濃古地鶏』のむね肉を使用した燻製品です。 熟成期間をしっかりと取ることで肉自体の旨味を引き出しています。 また独自配合の香辛料を表面にかけて燻煙することで、味にアクセントをつけています。 原料に地域性のある奥美濃古地鶏を使うことで、付加価値を高めて他社製品と差別化を図っています。


商品名:奥美濃古地鶏砂肝燻製


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商品の分類 加工食品 /加工肉
内容量: 奥美濃古地鶏砂肝燻製 70g/P
保存温度帯: 冷蔵
賞味期限: 製造日より45日
業務用・小売用: 小売用
ターゲット1 (売り先): デパート 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含) 食品を扱う通販 食品関連のその他小売 食品商社・食品卸売
ターゲット2 (お客様): 原料・製法のこだわりに興味があり、本格的商品を求める中高年層
商品の特徴: 奥美濃古地鶏の砂肝を丹念に燻し、手間をかけて筋なしの一口サイズにしました。 コリコリの歯応えと旨味が風味豊かな香辛料と調和し、お酒のおつまみに最適です。 しっかりと熟成期間をとることで、素材の旨味を最大限に引き出しています。